CEDD 立法會上會準備系統

{ "RundownID": 1467178, "HansardID": 8316, "MeetingDate": "2026-05-07T00:00:00", "HansardType": "Floor", "SectionID": 34, "SectionName": "議員議案 / MEMBERS' MOTIONS", "SpeakerID": 233, "SpeakerName": "何敬康 / ADRIAN PEDRO HO", "Speeches": "何敬康議員：多謝主席。正所謂“民以食為天”，這句話道出了中國飲食文化最根本的底蘊。江旻憓議員說得好，人與人之間一句簡單的“食咗飯未”，是最直接的關心。這種文化習慣承載了人情溫度；一個地方的氣候、歷史、文化，最終都必然融入美食之中。事實上，美食是旅客選擇旅遊目的地的關鍵因素。當我們選擇旅遊地點時，若當地食物不好吃，大部分人很可能不會考慮前往。因此，旅遊的首要考慮，除了機票價格是否昂貴外這是另一個議題就是食物是否美味，若食物不美味，就肯定不會前往。亞洲地區例如日本、韓國之所以吸引大批市民旅遊，正是因為當地的食物美味。近年內地也興起飲食文化，可見“旅遊+飲食”絕對不是錦上添花，而是旅遊產業的核心競爭力。我想談談鄰近地區澳門。最多人問我的問題是：“澳門有甚麼好吃的？”飲食口味相當個人，有人覺得好吃，不代表我覺得好吃，但最重要的是能產生共同話題，談論這裏、那裏好不好吃，或者有沒有試過等等。澳門的食物其實很普通，若要我推介，我也說不出甚麼，因為我個人覺得極其平凡。但很多人說，一些很普通的食物，雖然香港也吃得到，但香港人仍會抱着“隔籬飯香”的心態，特意乘船去品嘗。為甚麼？澳門靠的不是米芝蓮三星餐廳，而是街頭巷尾最普通的食物，但卻能營造出“非去不可”的效果，箇中原因讓我們一起探討一下。澳門成功將社區美食系統化、品牌化。以全長僅115米的官也街為例，雲集了多間老字號的豬扒包、葡撻、牛雜、杏仁餅等，這些食物在香港都吃得到，卻被塑造成“珍饈百味”，變成旅客的必吃清單，直到今天我仍未明白原因為何。接下來，我們看看澳門如何利用科技精準推廣。澳門旅遊局支持推出“地道澳門味”榜單，涵蓋人氣茶樓、街頭麵店等，並透過不同科技進行宣傳。他們更為澳門飲食注入“儀式感”，讓遊客覺得去澳門吃豬扒包是一種很莊重的儀式；儘管極為普通。我敢說香港的豬扒包比澳門的更勝一籌。但為甚麼人們要到澳門吃？是因為當地成功營造這種氛圍。反觀香港，我們擁有非常豐富的飲食文化，但我認為過去未有善加保存及推廣。一些街頭小食例如碗仔翅、滷水檔、煎釀三寶、炸大腸、臭豆腐、冬天的臘味飯等，都是值得我們自豪的美食。香港也擁有豐富的晚間文化資源，包括盛事、美食及市集等。我們應該在政策上研究如何拆牆鬆綁，在指定地區及特定時段簡化程序及申請流程。同時，我們要製造話題，旅客來港就是為了到各處找尋美食，我們可以利用網絡力量製造“儀式感”，就像澳門那樣。但香港與澳門最大分別在於我們不僅有話題，而且食物真的美味，任何人都會覺得香港的食物美味，而不僅是一個普普通通的地方。因此，我們一定要將香港的美食“儀式化”。多謝。", "SeqNum": 12, "HansardFileURL": "https://www.legco.gov.hk/yr2026/chinese/counmtg/floor/cm20260507-confirm-ec.pdf#nameddest=SP_MB_APH_00012" }