CEDD 立法會上會準備系統

{ "RundownID": 1467171, "HansardID": 8316, "MeetingDate": "2026-05-07T00:00:00", "HansardType": "Floor", "SectionID": 34, "SectionName": "議員議案 / MEMBERS' MOTIONS", "SpeakerID": 161, "SpeakerName": "陳凱欣 / CHAN HOI-YAN", "Speeches": "陳凱欣議員：多謝主席。過去，不少議員提到香港有“美食天堂”的美譽，為甚麼？因為我們有中西飲食文化薈萃，世界各地的美食都可以在這裏找到。我們去旅行，很多時候都是為了“食”而到某個地方、到某家小店，也有很多旅客刻意為了“食”而來香港。不過近年大家有否留意到，這個稱號確實好像少了人講到，這是因為我們面對周邊城市越來越激烈的競爭，如何能保住香港“美食天堂”這個金漆招牌，真的值得我們深思。我很感謝梁進議員提出“推動‘旅遊+飲食’”議案，這正好點出關鍵。飲食從來不單是填飽肚子這麼簡單，更加是一種文化體驗。要推動“旅遊+飲食”結連，我自己認為其中一個突破口，就是加強推動“本地食材”的品牌發展。放眼全球，好像挪威有三文魚、瑞士有芝士、日本有和牛等，正是透過有系統的品牌打造和推廣，由本土物產升級成為國際招牌；讓各地消費者選擇這些地方名產，甚至吸引旅客專程“朝聖”，帶動當地整個旅遊和餐飲經濟。其實，香港亦不乏優質本地食材，例如有鶴藪白菜、八鄉老薑、川龍西洋菜等，各有特色；而一定也要讚賞漁護署，他們近年推廣很多本地的品牌美食，例如藍瓜子斑、淨化蠔、鱸魚等，品質亦不輸給外地輸入的同類產物。所以今天我們面對的問題，並不是沒有產品，而是沒有人知道，或者不夠多人知道。我認為，政府是時候考慮在建立統一品牌時，重點應放在如何團結及支援業界，讓行業協會能夠有更充足的人才及資源，協助漁農業界將經營模式“產業化”、“品牌化”。例如先找出有潛力能夠為本地食材“擦亮招牌”的“香港名產”；並在市場推廣、數碼營銷等環節，引入世界不同品種的比較、經驗及人才，在宣傳推廣上發力；我們亦可考慮定期舉辦“本地鮮食材大賽”，牽頭餐飲業推出主題菜式，讓市民和旅客有更多機會接觸本地著名食材；並聯同酒店、航空公司、餐廳等合作，將本地鮮食材納入餐單，提升曝光。除了“食材”，“體驗”也很重要。我十分支持政府發展休閒漁農業，未來當局應加緊研究推出“觀光漁船”牌照，容許“一船兩用”，讓漁民在捕魚之餘，可以接待旅客出海體驗，甚至能在船上品嘗新鮮的本地海產，滿足今天旅客最想要的特色體驗。當然，還有我很支持的“農+樂”休閒農場計劃，能夠集“玩”和“食”的體驗於一身，對本地旅遊，抑或外地旅客來說都相當吸引。期望政府未來進一步加強配套支援，優化交通接駁和旅遊路線整合，將零散的農場資源包裝升級，發展成為更具吸引力的旅遊產品。另一方面，香港其實也有很多具代表性的飲食類“非遺”藝術，例如沖製港式奶茶、港式燒味、蝦醬釀製、菠蘿包製作，全部都是獨一無二的香港味道，但可惜的是，這些珍貴的傳統技藝，長期面臨經營空間不足、產業和商業轉化比較困難、後繼無人等問題，他們要面對的情況比較困難。政府推出“非遺傳承人”制度是一個好開始，但我認為不應該只停留在資助，而要再行前一步，做到“活化”。我建議進一步善用閒置街市、校舍、工廈或社區空間，讓非遺師傅一邊經營、一邊授徒，亦可開放予公眾參觀，變成可以參與的旅遊體驗。同時亦可以建立“非遺小店”認證制度，配合租金優惠、宣傳資源，協助他們在社區扎根。我們也可以設計“非遺美食路線”，例如把奶茶工房、點心工場和本地食材餐廳串連成半日或一日行程，並配合導賞解說。最後，我希望香港能夠重塑“美食天堂”的金漆招牌，推動“旅遊+飲食”深度融合，一定要由食材、品牌、體驗，以至文化多層面下、多管齊下可以做到。(計時器響起)", "SeqNum": 5, "HansardFileURL": "https://www.legco.gov.hk/yr2026/chinese/counmtg/floor/cm20260507-confirm-ec.pdf#nameddest=SP_MB_CHY_00005" }