CEDD 立法會上會準備系統

{ "RundownID": 1467196, "HansardID": 8316, "MeetingDate": "2026-05-07T00:00:00", "HansardType": "Floor", "SectionID": 34, "SectionName": "議員議案 / MEMBERS' MOTIONS", "SpeakerID": 242, "SpeakerName": "文頴怡 / GINNY MAN", "Speeches": "文頴怡議員：代理主席，很多議員之前均提及香港一直被譽為“美食天堂”，而這個名號亦是香港多年來的驕傲，但坦白說，這個招牌近年略為失色。雖然香港餐飲界繼續在國際市場大放異彩，最新數據顯示，我們共有77間米芝蓮星級餐廳、39間黑珍珠餐廳上榜，不過，我們現時追求性價比，挖掘深度體驗已經成為全球旅遊的大趨勢，單憑高級餐廳明顯已經不足以支撐香港“國際美食之都”的地位。我們的鄰居澳門同樣擁有中外文化薈萃的優勢，在打造“美食之都”方面下了不少工夫，更加得到聯合國教科文組織頒發“創意城市美食之都”的頭銜，透過舉辦“澳門國際美食論壇”、“澳門國際美食之都嘉年華”一系列活動，成功將官也街、地堡街打造成為遊客必到的美食地標。反觀香港，我們舉辦的美食嘉年華主要針對本地市民，而一年一次的“香港美酒佳餚巡禮”雖然熱鬧，但事後難以產生連鎖效應。近年，大灣區“一程多站”旅遊模式逐漸成為新旅遊趨勢，不過在串聯三地資源之後，香港的性價比在旅客眼中顯然不夠吸引力。菠蘿包、燒賣、魚蛋、老婆餅這些香港傳統小食，其實廣州和澳門也有，而且售價更便宜，為何旅客仍要選擇香港呢？如果我們繼續故步自封，只會眼白白看着旅客流失。代理主席，若要扭轉這局面，我認為必須從以下幾方面入手。第一，政府應設有專責部門，統籌“旅遊+飲食”的整體發展。行政長官在2024年施政報告宣布成立“發展旅遊熱點工作組”，政府可以根據小組已經掌握的資料，進一步推廣“旅遊+飲食”，從政策層面推動飲食業升級轉型。第二，一如剛剛黃錦良議員的建議，政府需要簡化食物業牌照申請和續期手續。根據2024年的數據，食物牌照平均申請需時3至8個月，而且被拒率高達38%。中小企資金有限，但又要應付高昂的通風和消防工程費用、排污費等。如果政府能夠進一步簡化流程，設立一站式發牌機制，仔細檢討各項收費的合理性，相信可以幫助有潛力的食肆減輕經營成本，營造更便利餐飲業企業發展的環境。食物牌照的申請對於香港“美食天堂”的地位影響甚大，特別是較為面向基層、平民的小店，如果牌照申請過於困難，市民又怎樣開鋪呢？如果失去平民美食，我們不可能只靠米芝蓮餐廳吸引遊客，未能訂座便不來香港，實在言不成理。“美食天堂”應包羅萬有、富特色，便宜和昂貴的選擇同樣豐富，食物平均水準要高，街邊隨便一檔都美味，這才是旅客對於“美食之都”的期望。現時，許多經營者技術和熱忱兼備，開設優質的餐廳並不困難，奈何受制於食物牌照申請過於困難、所需費用高昂，這是一件非常可惜的事，希望政府能夠盡快檢討。第三，“飲食+旅遊”的發展方向亦應該結合國際盛事。七人欖球賽是相對成功的例子，比賽期間場外設有美食市集，很多人會光顧，但它主要售賣西式快餐和小食，為何我們不善用這個可以接觸到大量外國旅客的機會，在現場加入更多港式美食元素呢？代理主席，我認同陳博智議員提出的修正案。飲食作為文化載體，可以成為文旅融合的關鍵抓手，為香港重新擦亮“美食之都”招牌提供戰略機遇。一個地方的飲食文化，代表當地的歷史、民俗風情和日常生活，要做到“以文塑旅”，我們可以將地道美食背後的故事提煉成可以體驗的旅遊內容；而旅客亦都可以在品嘗香港美食的過程中了解香港文化，做到“以旅彰文”。代理主席，香港在1980年代開始已經被稱為“美食天堂”，但在旅客需求大幅改變的今日，我們必須要打破固有思維、主動出擊。我謹此陳辭，支持原議案及所有修正案。", "SeqNum": 30, "HansardFileURL": "https://www.legco.gov.hk/yr2026/chinese/counmtg/floor/cm20260507-confirm-ec.pdf#nameddest=SP_MB_MWY_00030" }