CEDD 立法會上會準備系統

{ "RundownID": 1467170, "HansardID": 8316, "MeetingDate": "2026-05-07T00:00:00", "HansardType": "Floor", "SectionID": 34, "SectionName": "議員議案 / MEMBERS' MOTIONS", "SpeakerID": 275, "SpeakerName": "鄧銘心 / MICHELLE TANG", "Speeches": "鄧銘心議員：主席，香港素有“美食天堂”的美譽，這個金漆招牌是我們幾代香港人努力打拚得來的成果。旅遊業一直是香港的重要經濟支柱，而飲食從來都是旅遊體驗中不可或缺的一環。面對全球旅遊業的激烈競爭，我認為政府必須以前瞻性的眼光，將“旅遊+飲食”作為核心策略，為香港的經濟注入新動能。特區政府正密鑼緊鼓制定首份五年規劃，這是一個黃金機會，讓我們將“旅遊+飲食”提升到核心策略層面，鞏固香港“國際美食之都”的地位。截至去年9月，香港有74間米芝蓮星級餐廳，其中7間更獲最高榮譽的三星，在亞洲區僅次於日本。根據統計，飲食消費佔訪港旅客整體消費超過兩成，達到接近330億港元。這些數字充分說明“飲飲食食”不單是文化，更是實實在在的經濟動力。其次，特區政府應促進跨界別合作，並加大力度協助業界升級轉型。目前，飲食發展分散在不同政策局，欠缺一個統籌平台。我建議當局成立“香港美食發展專組”，整合旅遊、食環、商經、發展等部門職能，專責統籌美食發展的整體策略。與此同時，餐飲業正經歷汰弱留強的階段，由過去鬥便宜，轉向鬥特色、品質和效率。數碼轉型、智能送餐機械人等，已經不是選項，而是基本配備。政府責無旁貸，為業界提供實質支援。可惜“數碼轉型支援先導計劃”和“科技券”已停止接受申請。我期望當局盡快完成檢討，於今年下半年推出更貼近業界需要的資助計劃，幫助中小企食肆引入智能點餐、廚房自動化等科技，提升競爭力。當局也應促進飲食與盛事、零售、酒店、商場等方面的聯動，例如完善啟德體育園的離場指示，引導觀眾到附近餐飲區；優化中環至灣仔海濱活動空間，加入地道的美食市集；在大型活動期間延長營業時間，帶動夜經濟等等。此外，特區政府應聯同業界，加強向海內外講好香港的美食故事。香港作為“亞洲盛事之都”，我們有很多成功經驗，例如“香港美酒佳餚巡禮”，去年就吸引了超過16萬人次參與。然而，除了這些大型盛事，我們更要重視“本土化”和“地道化”的體驗。現時的旅客，特別是年輕一代，他們很依賴小紅書、Instagram等社交媒體去發掘最地道的美食，他們想吃的，可能不是最貴，而是最有故事、最有香港味道的東西。深水埗有一個大牌檔，由鐵皮屋做到連續8年取得米芝蓮認證，就是一個好例子。這些街頭美食、大牌檔，亦正正是我們最珍貴、最獨特的文化資產。我亦建議當局參考新加坡熟食中心的模式，引入更有彈性的小販管理機制，將部分無牌小販納入規劃，簡單登記，統一管理，保留傳統風味的同時，亦能提升衞生和管理水平，保留香港獨有的大牌檔文化。這些正正亦是旅客最想體驗的地道風味。宣傳方面，我們要雙管齊下，一方面要繼續辦好“香港美酒佳餚巡禮”這類旗艦活動，另一方面，旅發局與中華廚藝學院曾合作推出《香港好味名廚精選美食指南》，邀請星級名廚推介18區美食，這個方向絕對正確。當局日後可考慮投放更多資源，邀請海內外的KOL、美食博主來香港，深入我們的社區，發掘隱世小店，透過他們的鏡頭和文字，將最真實、最吸引的香港味道傳播出去，傳承和活化我們獨特的飲食文化，讓香港升級成為真正的“國際美食之都2.0”。主席，我謹此陳辭。", "SeqNum": 4, "HansardFileURL": "https://www.legco.gov.hk/yr2026/chinese/counmtg/floor/cm20260507-confirm-ec.pdf#nameddest=SP_MB_TMS_00004" }