CEDD 立法會上會準備系統

{ "RundownID": 1467148, "HansardID": 8315, "MeetingDate": "2026-05-06T00:00:00", "HansardType": "Floor", "SectionID": 34, "SectionName": "議員議案 / MEMBERS' MOTIONS", "SpeakerID": 191, "SpeakerName": "陳仲尼 / ROCK CHEN", "Speeches": "陳仲尼議員：代理主席，我發言支持梁進議員的議案。面對旅遊模式及旅客消費習慣轉變，加上周邊城市競爭加劇，香港旅遊業要持續發展，不能單靠景點、購物及盛事，更要善用“美食天堂”優勢，將美食作為打造香港品牌的重要策略。本人有以下幾點看法及建議。在旅遊方面，現時中東部分轉機樞紐因戰爭受到極大影響，香港應善用國際航空樞紐地位，爭取中轉客源，包括增加直航歐美航線運力，加強與東南亞、澳紐等航空公司的聯動，優化中轉流程。同時，研究如何將中轉客人轉化為留港消費。機管局去年推出供停留7小時以上轉機旅客參加的“免費中轉遊”，正好可將轉機時間轉化為消費商機。我建議當局可與機管局進一步研究提供交通接駁、行李寄存、餐飲優惠等便利措施，鼓勵轉機客留港消費。另一方面，加強追蹤旅客結構，重點除包括追求人次外，亦包括提升旅客的逗留日數及消費額。去年首8個月，訪港旅客為3 320萬人次，過夜旅客人均消費介乎5,000元至5,400元，即日來回旅客的消費約為1,100元至1,200元。因此，政府推動盛事經濟時，除計算入場人數及訪港人次外，更要量化盛事能否吸引更多長途及過夜旅客，並帶動整體酒店入住及餐飲消費，從而判斷盛事活動是否真正有助提升長途旅客在港消費及整體經濟效益。在飲食方面，鞏固香港“國際美食之都”地位尤其重要。目前，推廣香港美食的職能分散於不同部門及機構。所以，我建議政府在編制首個旅遊業發展五年規劃時，將“旅遊+飲食”列為重點項目，由政府牽頭，聯同業界成立“飲食發展小組”，共同制訂發展方向，包括推動產業合作、傳承傳統烹飪技藝、活化飲食文化空間、舉辦美食節慶及國際交流、協助食肆出海，並加強專業培訓。第二，現時全球有50多個城市獲得聯合國教科文組織“世界美食之都”稱號，香港雖有中西融合、多元餐飲及國際化優勢，並有77間米芝蓮星級食肆，也有不少地道老字號未獲得國際權威認證。因此，我建議將爭取成為“世界美食之都”列為關鍵績效指標，對標相關評選標準，建立更具權威性的旅遊品牌。第三，建立“香港標準”，推動技藝傳承與創新。對於因工序繁複而面臨失傳的傳統粵菜，“飲食發展小組”應聯同職業訓練局、中華廚藝學院等機構開辦專業課程，推動技術傳承。至於茶餐廳，近年受成本、人手及“翻檯”等因素影響，菜式趨向快速出餐，同質化問題嚴重。小組亦應協助茶餐廳轉型，在保留“快、靚、正”前提下，引入優質食材及創新元素，提升競爭力。代理主席，我謹此陳辭，支持原議案及各項修正案。", "SeqNum": 239, "HansardFileURL": "https://www.legco.gov.hk/yr2026/chinese/counmtg/floor/cm20260506-confirm-ec.pdf#nameddest=SP_MB_CCN_00239" }