CEDD 立法會上會準備系統

{ "RundownID": 1467143, "HansardID": 8315, "MeetingDate": "2026-05-06T00:00:00", "HansardType": "Floor", "SectionID": 34, "SectionName": "議員議案 / MEMBERS' MOTIONS", "SpeakerID": 244, "SpeakerName": "江旻憓 / VIVIAN KONG", "Speeches": "江旻憓議員：多謝代理主席。“民以食為天”，道出了中國飲食文化的底蘊。在過去物資短缺的年代，食物是珍貴的資源，問對方一句“食咗飯未”就是最直接的關心，一種文化的習慣承載着人與人之間的溫度。美食是全世界共通的語言，透過香港飲食中獨有的人情味和活力，直接說好香港故事。一個地方的氣候、歷史文化，最終都會融入其美食之中。味覺記憶往往比視覺印象更長久。將景點結合美食，能創造更難忘的回憶。早前我在香港仔體驗舢舨遊，一碗熱騰騰的艇仔粉為行程劃上完美句號。全盛時期，香港仔海灣有超過20艘艇仔供應小炒粉麵。時至今日，僅餘一間可在船上即叫即煮。經過4年的努力及多個政府部門的支持，這間老字號成為全港第一艘擁有舊式水上小販牌照而升級獲發食物製造廠牌照的艇仔，確保了傳統得以延續。希望政府繼續支持香港非物質文化遺產飲食，協助業界在符合安全規例的前提下，持續營運甚至升級轉型，做到“保育中創新，創新中傳承”，有助提升香港旅遊的獨特性與吸引力。美食旅遊已成為全球旅遊的核心驅動力之一。以美食驅動旅遊發展的策略，其實與政府近年大力推動的盛事旅遊相輔相成。要令盛事經濟發揮最大效益，必須深入打造“+旅遊”發展模式，延長旅客停留時間。從經濟效益來看，門票收入始終有限，周邊餐飲、住宿、零售等所帶動的二次消費，才是釋放盛事經濟潛力的關鍵引擎。美食亦能將公共空間或非傳統旅遊區域激活。業界可以設計路線，例如讓觀眾利用賽事前後等候的時間排隊購買小食或到九龍城享用下午茶，透過美食把人流轉化為帶動社區經濟的可持續消費力。我們還可把“旅遊+飲食”進一步提升，連結可持續發展與生態保育。新一代旅客越來越重視旅遊的可持續性，這個趨勢是把美食、旅遊與生態保育結合的機會。食物本身正正是生態健康最直接的指標。一道傳統菜式的失傳、食材質素的下降，往往標誌着生態系統的退化，是文化與生態的雙重損失。透過圍繞盛事設計“不時不食”、“farm to table”等主題行程，將旅遊收益導向支持本地農業及生態保育項目，有助於形成“消費支持保育，保育優化體驗”的良性循環。我們要推動的是一種“有溫度、有深度、有責任感”的旅遊體驗，通過把盛事、美食、文化與生態融合，向世界展示香港作為國際都會、美食之都，在追求卓越的同時，亦重視文化傳承及可持續發展。我們需要政府的支持、跨界別共同的努力，一起創造有意義、具競爭力的旅遊新體驗。代理主席，我謹此陳辭，懇請各位議員支持原議案及所有修正案。", "SeqNum": 234, "HansardFileURL": "https://www.legco.gov.hk/yr2026/chinese/counmtg/floor/cm20260506-confirm-ec.pdf#nameddest=SP_MB_KMW_00234" }