CEDD 立法會上會準備系統

{ "RundownID": 1467150, "HansardID": 8315, "MeetingDate": "2026-05-06T00:00:00", "HansardType": "Floor", "SectionID": 34, "SectionName": "議員議案 / MEMBERS' MOTIONS", "SpeakerID": 194, "SpeakerName": "陳祖恒 / SUNNY TAN", "Speeches": "陳祖恒議員：多謝代理主席。2024年公布的《香港旅遊業發展藍圖 2.0》的四大定位之一，是突顯香港本地文化特色中不可取代和不可複製的獨特元素，實現“以文塑旅、以旅彰文”。衣食住行作為極具代表性的文化符號，是將文化內涵具象化，讓旅客快速識別和體驗當地特色的重要載體，亦是疫情後旅客在旅遊和消費模式上的轉變方向。旅客來港的體驗，其實是一個向旅客“講故事”的過程。香港是世界知名的美食之都，但亦需要完善配套，旅客才會吃得盡興，而香港亦能從中發掘更多新商機，將“旅遊+飲食”的效益最大化。就此，我有3點建議。第一，完善牌照問題。大牌檔的問題，社會上已充分討論多年。《人民網》曾經指出，大牌檔是香港最具人氣的街頭美食文化，特區政府亦大力向旅客推廣士丹利街和廟街的大牌檔。但根據政府2024年的數據，持牌大牌檔全港僅餘17個，當中12個持牌人年逾60歲，有13個已完成了一次繼承。面對牌照隨時被收回，哪會有人放心拚搏？旅客的體驗又怎會好？隨着社會發展及科技進步，以前要用火水爐，現在已可以無火煮食，大牌檔一樣可以更換新裝備、與時並進。我期望當局能以更統籌和規劃的手法，考慮優化大牌檔的牌照簽發，甚至將之納入食物業牌照，因應不同食肆環境制訂相應的衞生、消防等要求。以美國紐約和洛杉磯為例，餐廳設有“A、B、C”三級衞生字母等級，等級卡需張貼在餐廳當眼處，食客一看便心中有數。有心做好餐廳的人會更努力改善其評級，擺脫“差評”。我期望當局加強與區議會溝通，配合各區特色，重塑香港傳統“區區有夜市”的餐飲文化，為香港居民製造門檻較低的創業機會和更多就業機會，並為旅客和居民帶來多元的餐飲選擇。第二，加強市場策劃和推廣宣傳。紡織及製衣界剛舉行了行業發展研討會，出席的東盟代表對我說想順便吃雲吞麵、燒鵝和“煲仔飯”，證明香港美食十分有軟實力。旅發局於2024年在巴塞爾藝術展的巴黎和Miami(邁阿密)展會上開設“茶餐廳”，賣叉燒飯、菠蘿包、蛋撻、港式奶茶。英國當代藝術雜誌評為香港城市空間的縮影，時尚雜誌和外國博主則大讚懷舊裝修和美食，更指侍應的簡約制服很有懷舊氣息，甚有王家衛電影中的香港氛圍。透過影視作品呈現香港的衣食住行，是一種影響深遠的軟實力宣傳。KOL的一句“好吃”，往往比我們拍宣傳短片更有效果。所以，我建議當局可以研究怎樣用好影視資源，做好“入屋”的推廣。第三，改善規劃配套、翻新傳統景點。我留意到大坑的著名食店門外長期被小販鐵皮屋遮擋，中上環旅遊雜誌推介的食肆外亦經常人車爭路，這些問題都可通過有效的城市規劃改善。據我所知，政府亦正計劃分階段美化蘭桂坊，重鋪路面，翻新公共設施，增加藝術裝置，強化這條世界知名酒吧街的品牌效應。香港“美食天堂”之名世界馳名，“有麝自然香”也需要完善配套，在既有優勢上更好發展，才能帶動旅遊業和周邊產業持續走深走遠。我謹此陳辭。", "SeqNum": 241, "HansardFileURL": "https://www.legco.gov.hk/yr2026/chinese/counmtg/floor/cm20260506-confirm-ec.pdf#nameddest=SP_MB_TS_00241" }