CEDD 立法會上會準備系統

{ "RundownID": 1460944, "HansardID": 8280, "MeetingDate": "2026-03-26T00:00:00", "HansardType": "Floor", "SectionID": 34, "SectionName": "議員議案 / MEMBERS' MOTIONS", "SpeakerID": 267, "SpeakerName": "梁進 / JONATHAN LEUNG", "Speeches": "梁進議員：主席，雖然今天有關最新法定最低工資水平的公告無須經立法會投票，將於5月1日落實，但我希望藉機會表達最低工資對飲食業的影響。自由黨一向認為薪酬水平應由市場自行調節，最低工資從來不是靈丹妙藥，大費周章制訂最低工資，會影響全港營運。事實上，由於飲食業工時長、輪班制、節日無休，一直面對招聘困難。為挽留及吸引人手，業界已不斷推高工資。現時茶餐廳侍應時薪已達到65元至75元，月薪達18,000元至20,000元；洗碗工的時薪亦介乎70元至80元，月薪亦可達2萬元，工資已超過現時法定最低工資的42.1元，甚至提升後的43.1元水平。除基本工資外，還有例假、膳食、年假、醫療保險、獎金等。因此，從數字上看，法定最低工資似乎對飲食業沒有直接影響，但帶來的漣漪效應，則嚴重影響業界。法定最低工資上調，受惠者僅屬極少數基層職位，但為維持薪酬階梯與員工士氣，企業往往需為上級職位同步加薪。歷史數據顯示，過去最低工資調整時，餐飲業在漣漪效應下，所增加的額外薪酬開支，遠高於最低工資帶來的增幅。根據政府昨天就我的口頭質詢的答覆，自法定最低工資於2011年實施以來至2025年，法定最低工資累計增幅為50%，餐飲服務業則高達75.8%。過去，不少食肆僱主均向我申訴，法定最低工資水平只是增加一點，但在連鎖反應下，每月額外工資支出可能達數千元計，對只有微利的餐飲業而言是一項沉重負擔。自新冠疫情後，本港經濟復蘇步伐未如預期，加上港人“北上”消費影響，本地餐廳營業額普遍下降。雖然政府積極推動旅遊業及盛事經濟，訪港旅客人數有所上升，但旅客消費模式已有所改變，只有很少食肆受惠，尤其是晚上的人流更顯著減少。面對法定最低工資由“兩年一檢”改為“一年一檢”，並引入計算方程式新機制，工資水平恍如只升不跌，令餐飲業的生存空間不斷壓縮。近年已有不少老字號餐廳相繼結業，不外乎是無人手、工資和租金高所致。業界估計，已有近2 000間餐廳結業，預計2025年至2026年的情況更為嚴峻。恐怕食肆也不敢貿然把上脹成本轉嫁消費者，以免生意進一步流失。節流措施有限，我們現在看到餐廳縮減營業時間、減少菜式選擇，以及減少人手，除了無奈將成本轉嫁消費者，也削弱業界競爭力，不利旅遊業發展。飲食業是本港民生、旅遊、經濟的重要一環，希望政府會就新機制，特別是“計算方程式”，在指定時間內作檢討，避免每年自動上調而未充分考慮行業真正的承受能力。與此同時，希望加強支援業界推動數碼化、人工智能及自動化，以紓緩人手不足的壓力，也希望政府考慮設立“飲食業發展基金”，令飲食業可持續發展。主席，我謹此陳辭，多謝。", "SeqNum": 105, "HansardFileURL": "https://www.legco.gov.hk/yr2026/chinese/counmtg/floor/cm20260326-confirm-ec.pdf#nameddest=SP_MB_LC_00105" }